TRAITÉ PRATIQUE DE LAITERIE | |||||||
LARBALÉTRIER, ALBERT EAN / Ref: 9791020801319 GARNIER FRÈRES, LIBRAIRES-ÉDITEURS Date de parution : 1889 Lieu de parution : LUGAR ED: PARIS Reliure : BROCHÉ 15x10,5 Cm.; VI+266 P. Langue : Frances Thème : Gastronomie et alimentation , Français , FACSIMILES FAC-SIMILÉ. MAISON D´ÉDITION MAXTOR. De toutes les industries de la ferme, la laiterie est sans aucun doute la plus importante. Le lait donne toujours des bénéfices lorsqu'on sait en tirer parti, soit qu'on le vende en nature soit qu'on le transforme en beurre ou en fromages divers. Ce traité comprend donc trois études bien distinctes : le lait, le beurre, les fromages. Titre avec de nombreuses gravures. |
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