MANUEL GENERAL DES VINS. FABRICATION DES VINS MOUSSEUX | |||||||
ROBINET, E. EAN / Ref: 9788490011003 LIBRAIRIE CENTRALE DES ARTS ET MANUFACTU Date de parution : 1877 Lieu de parution : LUGAR ED: PARIS Reliure : BROCHÉ 15x10.5 Cm.; VII+310 P. + 9 Pl. Langue : Frances Thème : Français , Vins, liqueurs et autres boissons , FACSIMILES FAC-SIMILÉ. MAISON D´ÉDITION MAXTOR. L'auteur prend dans ce traité le raisin au commencement de sa maturité, le suit dans sa transformation en vin, puis il étudie ce dernier produit dans toutes ses phases, ses applications, ses divers modes de fabrication et de conservation. Enfin, l'oeuvre se termine par l'étude d'une industrie spéciale, celle des vins mousseux que l'auteur traite à fond. |
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