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LA CHARCUTERIE PRATIQUE




BERTHOUD, MARC

EAN / Ref: 9788490011096
J. HETZEL, EDITEUR
Date de parution :
Lieu de parution : LUGAR ED: PARIS
Reliure : BROCHÉ
15x10.5 Cm.; IV+376 P.
Langue : Frances
Thème : Artisanat et métiers , Gastronomie et alimentation , Français , FACSIMILES

FAC-SIMILÉ. MAISON D´ÉDITION MAXTOR.

En écrivant ces pages, l'auteur s'est proposé de familiariser les jeunes ouvriers avec un grand nombre de produits de la charcuterie. Ces règles, puisées aux meilleures sources, ont quelque chance d'être appréciées par les éleveurs et les agriculteurs; elles ne peuvent être indifférentes aux charcutiers.
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